Para los fans de las picadas, los sándwiches y los untables les traemos esta receta deliciosa. Este untable hecho pura y exclusivamente con vegetales cocidos al horno es una delicia, no vas a poder dejar de consumirla y además va perfecto con muchas de las recetas que ya te subimos!
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Fácil de hacer, mil formas de incorporarla a nuestra alimentación, nutritivo, plant based, sin tacc y lo que mas nos importa es super delicioso! A todos les va a encantar y no van a poder dejar de hacerlo!
Va bien con tantas cosas que no podes imaginarlo siquiera! pero veamos primero que necesitamos y como hacemos este untable de vegetales al horno:
2 berenjenas.
2 cebollas blancas o moradas.
2 tomates.
1 diente de ajo.
60 gr de nueces.
60 gr de almendras.
25 ml de jugo de limón. Es el jugo de medio limón aproximadamente.
60 ml de aceite de oliva.
Condimentos a gusto.
Preparación
Primero vamos a encender el horno y dejarlo calentar un rato. Cuando ya está caliente, en una fuente para horno vamos a colocar los vegetales, pueden ser con cáscara o pelados, y sin condimentarlos los colocamos en el horno por 30 minutos a temperatura bastante alta.
Mientras se cocinan preparamos las nueces, almendras, aceite, limón y condimentos.
En un recipiente para minipimer o si tenes una procesadora grande también sirve, vas a colocar todos los ingredientes, incluidos los vegetales ya cocidos luego de los 30 minutos. Alli lo procesas o mixeas hasta que obtengas una pasta cremosa. Si te gusta mas liquida podes agregar mas aceite, eso se acomoda al gusto personal de cada uno.
Y listo! ¡Tan simple como eso! Solo queda que lo pruebes y verifiques que de condimentos está acorde a tu gusto y placer, y nada más! Nosotros condimentamos con sal y pimienta pero podes agregar todo lo que quieras!
El próximo paso es encontrar la situación para utilizarlo, y el alimento que lo acompañe. Pero si no se te ocurre nada no te preocupes que aca te dejo mil formas para incorporar este untable en tus comidas, que no esta de mas volver a decir, es una delicia.
- Podes utilizarlo solo con pan o galletas, en una picada. Tenes la receta subida de un pan de avena que va maravilloso con este untable y también los snacks veganos.
- Podes utilizarlo en un sándwich, para que no sea aburrido y seco. Y para reemplazar los aderezos tradicionales y procesados. Este es super natural, plant based y riquísimo.
- Podes calentarlo y utilizarlo como salsa en alguna pasta, con arroz o quinoa.
- Podes consumirlo con grisines en una picada.
- Podes untar los coliflor al horno de la receta que ya publicamos. Quedan espectacular juntos!
- Si sos fan de los desayunos o meriendas salados, ¡que esperas para incorporar esta delicia en tus tostadas! Con unas semillas de girasol van espectacular.
- Podes usarlo para una noche de tacos con amigos o con la familia. Como salsa para acompañar esta deliciosa comida.
- Podes usarlo de aderezo en unos wraps que pueden ser tu almuerzo en el trabajo o para la facultad.
Todas estas formas y las miles que se te ocurran pueden ser parte de esta deliciosa comida, que va perfecto con todo!
Por supuesto que podes utilizar los vegetales que más te gusten, o animarte a probar distintas combinaciones de sabores de vegetales para hacer distintos untables.
Te dejo una lista de vegetales que pueden ir espectacular al horno, ustedes después seleccionan y hacen la combinación que mas les guste.
- Brocoli.
- Coliflor.
- Zuccini.
- Zapallito verde.
- Cebolla de verdeo.
- Puerro.
- Remolacha.
- Zanahoria.
- Tomates cherry
¡Solo les queda animarse a probar!