Otra receta para los fanáticos de las comidas rápidas saludables, que te sacan de apuro, fans de innovar con las ensaladas, hoy les traemos una receta de pasta vegana saludable
Esta pasta vegana saludable, se transforma en un plato tibio ideal para esta época. Con un aderezo para los valientes y con paladares entrenados, porque esta delicia hace saltar con sus sabores exóticos.
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Qué mejor que salir de apuros con una pasta vegana saludable super completa que no requiere la cocción ni la preparación elaborada de otras cosas. Para los días en los que estamos a mil, para llevar al trabajo y comer algo liviano pero saludable y completo nutricionalmente, esta receta es ideal para todas esas situaciones y para todas las que se te puedan ocurrir.
Veamos qué ingredientes necesitan para esta pasta vegana saludable:
Fideos tipo spaghetti integral. La cantidad que hagan va a depender de cuantos sean los comensales.
1 taza de repollo morado rallado.
1 taza de tiras de zanahorias que pueden hacer con el pelapapas o rallada si no tienen.
1 taza de espinaca.
½ taza de pimiento rojo, amarillo o verde el que prefieran, cortado en tiras bien finas y no tan largas.
½ taza de cilantro.
1 taza de arvejas.
Para el aderezo necesitan:
½ taza de pasta de maní.
2 cucharaditas de salsa picante.
4 cucharadas de salsa de soja.
3 cucharadas de vinagre de arroz o manzana.
¼ taza de agua.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
1 cucharadita de miel vegana, extracto de coco o jarabe de arce.
1 cucharadita de ajo.
1 cucharadita de jengibre.
Veamos cómo preparar esta deliciosa y exótica ensalada con pasta:
Primero deben cocinar los fideos spaghetti en hervor hasta que estén listos. Mientras estos se cocinan seleccionan el bowl o ensaladera de su preferencia para preparar esta deliciosa ensalada.
Cuando tengan la ensaladera y los fideos cocidos van a colocar todos los ingredientes de la ensalada en el bowl que seleccionaron. Los fideos, el repollo rallado, las tiras de zanahoria, la espinaca, el pimiento del color que hayan elegido, el cilantro y las arvejas.
Una vez todo en el bowl procedemos a preparar el aderezo que va a sazonar esta preparación.
En otro bowl colocan todos los ingredientes del aderezo: la pasta de maní, la salsa picante, la salsa de soja, el vinagre, el agua, el aceite de oliva, la miel que hayan seleccionado, el ajo y el jengibre.
Deben mezclar bien e integrar lo más posible este aderezo para luego poder verterlo sobre la ensalada y con la ayuda de dos cucharas mezclar todo muy bien para lograr que se sazone toda la preparación con esta salsa o aderezo preparado.
Y listo! Una vez que tengan esto ya pueden emplatar esta deliciosa pasta vegana saludable!
Si no tienen fideos integrales pueden utilizar los que tengan, y también pueden utilizar los que son tipo tirabuzón o mostachol. Eso queda a gusto y disponibilidad individual.
También pueden reemplazar los fideos por arroz integral, garbanzos, quinoa, amaranto o cous cous.
Si no se animan a este aderezo exotico, pueden solo condimentar como les guste o eliminar la pasta de maní de esta preparación que es el ingrediente que da el toque en sabor exotico, pero si se animan a jugar son sabores no duden en probarlo.
Recuerden que también pueden reemplazar los vegetales por el que tengan en sus casas! Si les falta alguno pueden ignorarlo de la receta, o pueden cambiar todos los vegetales por aquellos que les gusten o que tengan en su heladera.
Recuerden que estas recetas son guías para que luego ustedes puedan experimentar con distintos sabores y lo que tengan en sus casas así no dejan nunca de hacerlas!
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