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Hummus de Arvejas

Sabían que los argentinos no llegan a cumplir con las recomendaciones de ingesta diaria de legumbres?? Por esta razón les traemos esta receta para incorporar a algo tan habitual en nuestra costumbre, las picadas! 

Este untable o hummus está hecho a base de una legumbre, las arvejas! Son fuente de hidratos de carbono complejos, y también se consideran fuente de proteína vegetal!

Podemos consumirla untada con alguna talita integral o de queso, con nachos, como untable para algún sándwich, y queda espectacular con cerveza bien fría!

Es una excelente opción para incorporar a este tipo de alimentos, y sigue siendo saludable!

INGREDIENTES


200 gr de arvejas cocidas

Jugo de medio limón

2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen, también puede reemplazarse por Aceite de Uva

Agua cantidad necesaria

sal marina, pimienta y pimentón a gusto

PREPARACION

Este hummus de Arvejas es una preparación muy simple.

Primero debemos colocar las arvejas cocidas. se puede utilizar arvejas de lata, o bien arvejas frescas. En caso de usar arvejas frescas, deben estar primero activadas y remojadas en agua por al menos 12 hs.

una vez pasadas las 12 hs, retirar el agua y colocarlas en una olla con abundante agua. Llevar a fuego medio alto y hervir, hasta que las arvejas estén blanditas en su totalidad. Dejar enfriar.

Luego, en una procesadora, licuadora o con minipimer incorporar las arvejas, y condimentos. Procesar hasta lograr una consistencia cremosa

Y listo! a disfrutar este exquisito hummus!

Les recomendamos que vayan probando la cantidad de condimentos a medida que van procesando, mejor ir agregando de a poco a pasarnos de condimento y que no quede rica! 

Por ultimo, transferir el hummus de arvejas a un tazón. Adornar con Merken o especias que más te gusten y un chorrito de aceite de oliva extra virgen saborizado o aceite de uva.

CÓMO SERVIR EL HUMMUS

Hay varias formas de servir esta saludable receta casera de hummus:

Galletas saladas y papas fritas

Verduras crudas (zanahorias, apio, pimientos en rodajas y brócoli)

Untar sobre tostadas, sándwiches y rollitos

Agregado a ensaladas, pastas, verduras asadas

Servido con falafel

Untar sobre hamburguesas vegetarianas

¡Y mucho más! Déjanos en los comentaros, con que acompañarías este exquisito hummus!

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