Sabían que los argentinos no llegan a cumplir con las recomendaciones de ingesta diaria de legumbres?? Por esta razón les traemos esta receta para incorporar a algo tan habitual en nuestra costumbre, las picadas!
Este untable o hummus está hecho a base de una legumbre, las arvejas! Son fuente de hidratos de carbono complejos, y también se consideran fuente de proteína vegetal!
Podemos consumirla untada con alguna talita integral o de queso, con nachos, como untable para algún sándwich, y queda espectacular con cerveza bien fría!
Es una excelente opción para incorporar a este tipo de alimentos, y sigue siendo saludable!
INGREDIENTES
200 gr de arvejas cocidas
Jugo de medio limón
2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen, también puede reemplazarse por Aceite de Uva
Agua cantidad necesaria
sal marina, pimienta y pimentón a gusto
PREPARACION
Este hummus de Arvejas es una preparación muy simple.
Primero debemos colocar las arvejas cocidas. se puede utilizar arvejas de lata, o bien arvejas frescas. En caso de usar arvejas frescas, deben estar primero activadas y remojadas en agua por al menos 12 hs.
una vez pasadas las 12 hs, retirar el agua y colocarlas en una olla con abundante agua. Llevar a fuego medio alto y hervir, hasta que las arvejas estén blanditas en su totalidad. Dejar enfriar.
Luego, en una procesadora, licuadora o con minipimer incorporar las arvejas, y condimentos. Procesar hasta lograr una consistencia cremosa
Y listo! a disfrutar este exquisito hummus!
Les recomendamos que vayan probando la cantidad de condimentos a medida que van procesando, mejor ir agregando de a poco a pasarnos de condimento y que no quede rica!
Por ultimo, transferir el hummus de arvejas a un tazón. Adornar con Merken o especias que más te gusten y un chorrito de aceite de oliva extra virgen saborizado o aceite de uva.
CÓMO SERVIR EL HUMMUS
Hay varias formas de servir esta saludable receta casera de hummus:
Galletas saladas y papas fritas
Verduras crudas (zanahorias, apio, pimientos en rodajas y brócoli)
Untar sobre tostadas, sándwiches y rollitos
Agregado a ensaladas, pastas, verduras asadas
Servido con falafel
Untar sobre hamburguesas vegetarianas
¡Y mucho más! Déjanos en los comentaros, con que acompañarías este exquisito hummus!
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