¡Este hummus de pimiento rojo asado es cremoso, picante, fácil de preparar y lleno de sabor!
Una cosa que nos encanta del hummus es su versatilidad. Una vez que tengas los ingredientes básicos, se puede agregar prácticamente cualquier vegetal, condimento o especia y cambiar instantáneamente el sabor. Además, siguiendo la línea de dejar un poco de lado los alimentos ultra procesados, el hummus casero es mucho más sabroso y saludable en comparación al comprado en el super o tienda cercana.
¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAMOS PARA EL HUMMUS DE PIMIENTO ROJO ASADO?
Pimientos rojos. Los pimientos están cargados de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas C, B6, K, E, A y potasio. 2 pimientos medianos/grandes.
Garbanzos. Los garbanzos, son una maravillosa fuente de proteína de origen vegetal. Podes usar garbanzos de lata, o si queres hacer la receta más natural, utilizar garbanzos previamente activados (24hs de remojo en heladera y luego hervidos por 2 o 3 hs). 1 taza
Aceite de oliva. El aceite de oliva es la principal fuente de grasa en esta receta. Agrega sabor y contribuye a la textura suave. Podes usar también aceite de oliva extra virgen saborizado o incluso aceite de uva, que le da un toque extra de sabor. ⅓ de taza
Jugo de limón. El jugo de limón es una gran fuente de vitamina C. ⅓ de taza
Dientes de ajo. El ajo aporta diversos beneficios a tu salud. 2 o 3 según tu gusto.
Pimentón, pimienta negra, sal marina, Merken. Estas especias y condimentos realzan el sabor de todos los demás ingredientes. A gusto
PREPARACIÓN
CÓMO ASAR LOS PIMIENTOS
Precalentar el horno a 180º. Luego, cubrir una bandeja para hornear con papel manteca. Colocar los pimientos rojos de lado y hornear durante 40 minutos. Cada 10 o 15 minutos ir rotándolos.
A continuación, retirar los pimientos del horno y dejarlos enfriar por completo. Retirar los tallos y las semillas, incluido la parte blanca. Pelar la piel exterior carbonizada.
Agregar los pimientos rojos asados, garbanzos, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal, pimienta negra y pimentón a una procesadora de alimentos. Procesar los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos.
Transferir el hummus de pimiento rojo asado a un tazón. Adornar con Merken o especias que más te gusten y un chorrito de aceite de oliva extra virgen saborizado o aceite de uva.
CÓMO SERVIR EL HUMMUS
Hay varias formas de servir esta saludable receta casera de hummus:
Galletas saladas y papas fritas
Verduras crudas (zanahorias, apio, pimientos en rodajas y brócoli)
Untar sobre tostadas, sándwiches y rollitos
Agregado a ensaladas, pastas, verduras asadas
Servido con falafel
Untar sobre hamburguesas vegetarianas
¡Y mucho más! Déjanos en los comentaros, con que acompañarías este exquisito hummus!
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